【チェリー（果実類系）：ワインの香り表現】ワイン用語 出来上がった赤ワインがオーク樽で熟成されていない、涼しい地域で造られる軽いタイプの赤ワインに表れる香り。マルサネなどの軽いタイプのピノ・ノワールによる赤ワインや上質のボジョレー。タヴェルなど色の濃いロゼにも表れる。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【カシス（ベリー類系）：ワインの香り表現】ワイン用語 南欧、カリフォルニアなど比較的日照量の多い地域で造られるカベルネ・ソーヴィニョンによる赤ワイン。または、フランス・ブルゴーニュ地方で、1ha当たりの収穫量を低くして生産されたグラン・クリュなど、ピノ・ノワールによる最高級の赤ワインに表れる香り。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【ストロベリー（ベリー類系）：ワインの香り表現】ワイン用語 全般的に、熟成の進んだ赤ワインから、熟したイチゴのような香りがする。フランスのアルザスやロワール地方のように、涼しい地域で造られるピノ・ノワールなど、比較的軽いタイプの赤ワインに表れる香りでもある。カリフォルニアのホワイト・ジンファンデル、上質のロゼ・シャンパーニュ､バニュルスやポートにも。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【ラズベリー（ベリー類系）：ワインの香り表現】ワイン用語 北イタリアのピエモンテ州、ロンバルディーア州、スイス、フランスのアルザス地方、ブルゴーニュ地方など、全般的に冷涼な気候下の生産地で造られる赤ワインに表れる香り｡ガメイやピノ･ノワール、ネッビオーロ、フレイザに表れやすい。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【ブラックベリー（ベリー類系）：ワインの香り表現】ワイン用語 カリフォルニアのジンファンデル、イタリアのサンジョヴェーゼなど乾燥した温暖な地域に適したブドウによる赤ワインから感じられる香り。また、フランスのコート・デュ・ローヌ地方でシラーから造られるエルミタージュ、コート・ロティ、コルナスなどの典型的アロマの1つ。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【レモン（柑橘類系）：ワインの香り表現】ワイン用語 ドイツや北ヨーロッパなどの冷涼な地域で造られるリースリングを代表に、フランスのロワール、シャンパーニュ、アルザス、ブルゴーニュなどの酸味の強い、若い白ワインに強く表れる香り｡気候とのかかわりが強い。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【グレープフルーツ（柑橘類系）：ワインの香り表現】ワイン用語 1ha当たりの生産量が多く、涼しい産地で造られる白ワインに共通する香り。フランス・ボルドー地方のアントル・ドゥー・メールやロワール。また、カリフォルニア、チリのソーヴィニョン･ブランで収穫量を増やしたワインなどにも顕著に表れる。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【ワインの脚：ワインの脚】ワイン用語 グラスのワインを水平に回したとき、グラスの内側にできる透明なすじ。「ワインの涙」ともいう。エキス分やグリセリンが多く含まれているワインに生じる現象。水分とアルコールの蒸発温度の違いによって起こる。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【ワイナリー：Winery:英語】ワイン用語 ワイン醸造所。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【ロートリング：Rotling:ドイツ語】ワイン用語 ドイツワインで白と赤のぶどうを混ぜて造ったロゼ。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【ロサード：Rosado:ポルトガル語】ワイン用語 ポルトガル語で「ロゼ」のこと。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【レチョート：Recioto:イタリア語】ワイン用語 ぶどうを陰干しにして造ったワイン。パシー卜方式より乾燥度が低い。赤で「marone」とついたこの方式は、コクがある良質ワイン。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【レセルバ：Reserva:スベイン語】ワイン用語 赤は樽と瓶で３６ヵ月熟成、白とロゼは樽と瓶で２４ヵ月熟成のワイン。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【リースリング：Riesling:ぶどう品種】ワイン用語 ドイツの高級自ワイン用ぷどう品種名。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【ラントヴァイン：Landwine:ドイツ語】ワイン用語 ドイツワインの格付けの一つ。フランスの「ヴァンド・ペイ」に相当するもので、ドイツにおける地酒。辛口、半辛口のみ。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【モワルー：Moelleux:フランス語】ワイン用語 半甘口。甘口と辛口の白ワインの中間の口当たりのよい甘さを感じるものを指している。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【メルロ：Merlot:ぶどう品種】ワイン用語 フランス・ポルドー地方のサンテミリオン地方のサンテミリオン地区やポムロール地区の主力の赤ワイン用ぶどうの品種名。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【マデリゼ：Maderise:フランス語】ワイン用語 「酸化した」の意。特に白ワインが琥珀色に、ロゼワインが瓦色に変色したときに使われる言葉。マディラに似た味に変わるところから「マデリゼ」という。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

【マスター・オブ・ワイン：Master of wine:英語】ワイン用語 イギリスで１９５３年に発足した、ワイン業界における最高水準の資格。１９９７年までに取得したのはわずか２３４名。 （ PalmWine http://www.cyu-ou.com/palm/ ：2001/01/06 18:17:34 ）

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