■自家製梅干 商品説明
和歌山県みなべ産の「南高梅」と京都大原産の「ちりめん赤しそ」そして赤穂の「天然塩」のみでシンプルに仕上げております。塩分は18%以上あり（18%以下では常温で保存出来にくくなります。）3年間熟成させてから商品として出荷しております。
大変酸っぱく、塩っぱい、昔懐かしい味で数年保存しますと塩が噴きます。梅干は、昔から「七効（建胃、発汗、固腸、解熱、殺菌、消毒、防腐）あり」などと言われております。研究の結果、梅干の酸味の主成分である「クエン酸」がこの効能の正体であると解明されました。最近は、味梅等多く出回っておりますが、中には塩漬した梅を水で洗い（塩抜き）味水に浸けてある物がありますが、クエン酸の8割以上が水と一緒に流されてしまうそうです。
料理、おにぎり、お茶漬、お粥に向きます。アミノ酸（味の素）が入ってないので梅チュウハイにしても良いです。また、私が小さい頃、明治生まれの祖母が「お腹が痛い時（吐き気）熱いお番茶に梅干を入れて飲むと良い」と言われたのを思い出します。（車酔いにも良いみたいです。）
京つけもの たかしん 髙橋 実
■ 価格
| 自家製梅干（賞味期間1年） |
4L大粒5つ入り（袋入） |
約200ｇ |
630円 |
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4L 大粒9つ入り（袋入） |
約360ｇ |
1150円 |
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2L 中粒7つ入り（カップ） |
約200ｇ |
525円 |
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L 小粒9～11入（カップ） |
約200ｇ |
525円 |
| うす塩梅干12％（賞味期間3ヶ月） |
L 小粒7つ入り（カップ） |
120ｇ |
525円 |
